食醋后期生產選用椰殼活性炭原理

食醋后期生產選用椰殼活性炭原理

食醋具有滅菌解毒  健胃消食  軟化血管 促進血液循環 等優點，而在生產食醋中選用椰殼活性炭可以改進食醋的香味，提純效果好。確保食醋的口感劑質量。

還有椰殼活性炭在我們日常飲食生活中用于味精  醬油 等超材料精致工藝中。椰殼活性炭有許多微孔  吸附功能強 吸附食醋釀制過程發生的混濁物  色素 異味等。在食醋生產中發酵制的米醋以椰殼活性炭處理可以吸附含氮化物而增進風味。如果選用原料玉米制得醋，椰殼活性炭可以吸附所含致臭異味雜質。用水果制得食醋經過高微孔椰殼活性炭浸漬可以改進香味。